Bucchiano

Rotwein - Vino Rosso

 

Rebsorten: Montepulciano 60%, Sangiovese 35%, Barbera 5%

 

Farbe, Aroma und Geschmack: leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig nach reifen roten und schwarzen Beeren, später würzig nach Lakritze und Tabak. Am Gaumen dicht mit guter Struktur, feste jedoch feine Tannine, welche die Frucht im Abgang stützen.

 

Serviertemperatur: 18 - 20°C - dekantieren.

 

Paßt zu: geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wild.

 

Vinifikation: Die Trauben werden zusammen im Edelstahltank vergoren. Offene Spontangärung der Maische. Anschließend Reifung in alten Barrique für 24 Monate. Abfüllung und Reifung für weitere 6 Monate in der Flasche.

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Cantina dei Monti
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