Nachhaltigkeit

Unter Nachhaltigkeit verstehen wir die natürliche Bewirtschaftung der Weinberge unter Berücksichtigung der vorhandenen Resoursen und eine natürliche Weinbereitung ohne Technik und Chemie. Hierzu haben wir uns folgende Regeln gegeben:

 

  • Zur Pflege des Bodens und seiner Oberfläche ist jegliche Verwendung von Herbiziden aller Art verboten, um die Vitalität zu maximieren
  • Mit Dünger und Kompost das mikrobielles Leben des Bodens zu unterstützen. Chemische Düngemittel sind verboten: ruinieren den Boden und den Stoffwechsel der Reben
  • Ausschließliche Verwendung von natürlichen Produkten zur Bekämpfung von Krankheiten, Synthetische Chemikalien jeglicher Art sind strengstens verboten
  • Keine Gentechnik in jeglicher Art
  • Zertifizierung biologisch (Suolo e Salute)
  • Minimierung des Einsatztes von Kupfer und Schwefel auf dem Weinberg
  • Handlese
  • Respekt vor den natürlichen Prozess der Fermentation (ausschließliche Verwendung von natürlichen Hefen).
  • Respekt für den natürlichen Reichtum der Trauben : Kryoextraktion , Entalkoholisierung und alle Methoden der Super- Konzentration ( Verdampfung, Umkehrosmose, usw. ) sind ausgeschlossen
  • Keine Verwendung von SO2 während der Vinifikation 

Wir sind für Sie da

Cantina dei Monti
Contrada S. Anna 3 
63852 Monte Rinaldo (FM)
Italia
 
Telefon: +39(333)1250366

E-Mail: cantina@deimonti.com

Öffnungszeiten

Mittwoch - Freitag
16:30 - 19:30

oder nach telefonischer Voranmeldung

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