Der neue Keller
Weiterdenken, weiterbauen. Die Qualität des Bestehenden in einem zeitgemäßen, funktionellen Bau fortzuschreiben – das klingt ganz einfach. Wie viel Denkarbeit und Kreativität in unserem Neuen Keller steckt bleibt dabei unermesslich.
Die große Herausforderung bestand von Anfang an in der besonderen Sensibilität des Standortes. Unser Anwesen ist sowohl in kultureller als auch in landschaftlicher Hinsicht ein höchst
schützenswertes Ensemble, in das nur sehr behutsam eingegriffen werden sollte. Andererseits stellten wir hohe Ansprüche an Funktionalität und Kapazität des neuen Kellergebäudes.
Die Lösung fanden er schließlich, nach über 5 Jahren Planung und ebensovielen Varianten und Standorten zusammen mit unserer Architektin Marilena Roscioli. Der Keller wurde zur Gänze
unterirdisch, angrenzend an ein historisches Bauernhaus gebaut. Die Architektur nimmt mit den Gewölben und der Verwendung originalen Baumaterials Bezug auf die Zeit der Contadini. Ca. 300
Quadratmeter Fläche auf einer Ebende bieten Platz für Barriquefässer, Gärbehälter, Edelstahltanks, Pressen, die Abfüllanlage und nicht zuletzt für die Flaschenlagerung.
Der nahezu unsichtbare Keller besteht aus vorgefertigten Betonteilen, die anschließend farbig verputzt wurden. Die Zwischenwände und die Verkleidung der gesamten
Front wurde in original alten Material (gebrannte Ziegel und Bruchsteine) ausgeführt. Der Beton ist nicht mehr sichtbar.
Die gesamte Struktur fügt sich ideal in die Umgebung ein. Ein intelligentes Belüftungssystem sorgt auf natürliche Weise für ideales Kellerklima. Über spezielle Öffnungen und durch kontrollierten
natürlichen Luftaustausch wird ein ideales Klima für den Weinkeller erzeugt.
So bleibt die Temperatur in den verschiedenen Abteilen des Kellers stets auf idealem Niveau.
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